Gelin kebabı tarifi

Malzemeler

Hamur için :
1.5 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Biraz su, tuz

Üzerine :
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet soğan
250 gr kıyma
2 Adet sivri biber
1 Adet domates
5 Adet mantar
2 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kekik

Sos için :

1 Çay kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı un
1 Su bardağı et suyu

Hazırlanışı

    * Önce hamuru hazırlayın.
    * Bunun için ; un, tuz, sıvıyağ ve kabartma tozunu karıştırın.
    * Yeterli miktarda su ilave edin.
    * Yoğurarak hamur haline getirin.
    * Üzerini nemli bezle örtüp, dinlendirin.
    * Sonra hamurdan iri parçalar koparın.
    * Yemek tabağı büyüklüğünde açın.
    * Teflon tavayı yağlayın.
    * Hamuru tavaya alıp, arkalı önlü kızartın.
    * Üst malzeme için sıvıyağı kızdırın.
    * Soğanı rendeleyip, yağda kavurun.
    * Kıymayı ekleyip, kavurun.
    * Küçük doğranmış biber, domates ve mantarları ilave edin.
    * Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
    * Hamuru servis tabağına alın.
    * Üzerine malzemeyi yayın.
    * Salça, un ve suyunu çırpın.
    * Ateşte koyulaşana dek pişirin.
    * Yemeğin üzerine gezdirin.
    * İnce kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.