Patates yatağında mantar tarifi

Malzemeler:

6 adet taze patates
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
6 adet mantar
4-5 adet maydanoz yaprağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
50 gram parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Taze patateslerin kabuklarını soyalım.

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayalım.

Patatesleri ortadan ikiye bölelim ve iri çekilmiş tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını, fırın tepsisine dizilmiş patateslerin üzerine eşit olacak şekilde ilave edelim.

Geniş bir tavayı ısıtalım. Tereyağını eritelim.

Eriyen tereyağında temizlenmiş mantarları soteleyelim.

Mantarlar suyunu salıp geri çekince tuzu ve karabiberi ilave edelim ve ocaktan alalım.

Patateslerin içi yumuşayıncaya kadar fırında bekletelim.

Fırınlanmış patateslerin üzerine sotelenmiş mantarları ilave edelim.

Mantarların üzerine parmesan peynirini de ilave edelim ve tekrar fırına koyalım.

Peynirler hafif eriyinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirelim ve servis etmeden önce maydanoz yapraklarıyla süsleyelim.

Afiyet olsun...