Peynirli börek tarifi

Malzemeler:

2 adet hazır yufka
300 gram lor peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy sarı dolmalık biber
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için;

1/2 demet maydanoz

Yapılışı:

Peynirli iç harcı hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde keselim.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız sarı dolmalık biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde keselim.

Lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, domates, dolmalık sarı biber küpleri, yumurta, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştıralım.

Mutfak tezgahı üzerine açtığımız yufkaları ortadan ikiye keselim.

Ayçiçek yağının yarısı ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra yufkaların üzerine sürelim.

Peynirli iç harcı orta kısımlarına yayıp kenarlarını içe doğru katladıktan sonra iri rulolar halinde saralım.

Böreklerin üzerini kalan ayçiçek yağıyla hafifçe yağladıktan sonra önceden kızdırdığımız tavaya alalım.

Orta ateşte ters yüz edip hafif bir renk alana kadar kızartalım.

Peynirin kendini bırakıp eridiğini hissettiğimiz dakikalarda işlem tamam demektir.

Servis tabağına aldığımız börekleri iç kısımlarının gözükmesi için ortadan ikiye bölüp incecik kıyılmış maydanozlar eşliğinde sıcağı sıcağına servis edebiliriz.

Afiyet olsun...