Pastırmalı antrikot tarifi

Malzemeler:

2 dilim antrikot
100 gr pastırma
500 gr mantar
3-4 adet ıspanak yaprağı
2 kaşık un
Kırmızı pancar konservesi
Hardal
1 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:

Pastırmayı tavada soteleyip çıtır kıvama getirelim. Üzerine ince doğranmış saç mantar ve zeytinyağını ekleyelim.

Doğranmış ıspanakla birlikte kavuralım ve ardından ayrı bir kaba alalım. Aynı tavaya yeniden büyükçe doğranmış mantar ve 1 diş sarımsağı atalım ve zeytinyağında kavuralım.

Piştikten sonra diğer mantarların bulunduğu kaba ekleyelim. Antrikot dilimlerini una bulayıp tavada kızartalım.

Antrikotlar alındıktan sonra aynı tavada tereyağ ve hardal eritelim. Servis tabağına antrikot dilimleri, mantarlı ıspanak garnitürü ve püre haline getirilmiş pancar koyalım.

Üzerine tereyağlı hardal sosu gezdirerek servis edelim.

Afiyet olsun...