Dolanger tarifi

Malzemeler: 

Hamur için:

 1 çay kaşığı karbonat
 yarım limon suyu
 2 yumurta
 1 bardak yoğurt
 1 bardak sıvı yağ
 1 bardak süt
 1 fiske tuz
 aldığı kadar un

İç harcı için:

2 bardak ceviz

Şerbet için:

 5 bardak şeker
 5 bardak su
 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

Geniş bir kaba karbonat koyun ve üzerine limon sıkın. 2 adet yumurta kırın, 1 bardaktan 1 parmak eksik süt, yoğurt ve sıvı yağ koyun.

Tuz ekleyin ve aldığı kadar unla baklava hamuru kıvamında hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan 12 beze yapın. Büyük ve ince olacak şekilde açılıp ortasından kesin. Üzerine rondoda çekilen ceviz serpin ve incecik oklavaya sarılıp oklavanın üzerindeyken büzdürün. Oklava içinden büzgüsünü bozmayacak şekilde çekin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Yapılan her büzgü ortasından bıçakla kesilerek dilimleyin. 180 derecede ısıtılmış fırına verin.

5 bardak şekere 5 bardak su koyup sıkılan 2-3 damla limonla şerbeti pişirip soğumaya bırakın. Fırından çıkan tatlının üzerine gezdirin.

Afiyet olsun...