En lezzetli pırasa yemekleri

Pırasalı mücver tarifi 

Malzemeler:

3 tane orta boy pırasa
2 tane havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6-5 yem kaşığı un

Yapılışı:

Pırasaları ince ince doğrayalım ve bir kenara alalım. Daha sonra havuçları rendeleyelim ve tavanın içinde soteleyelim. Pırasaları da havuçların içine atarak sotelemeye devam edelim. Bu işlemin ardından sotelenen havuç ve pırasaları farklı bir yerde soğumaya alalım. 

Yarım çay bardağı bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyelim. Daha sonra yumurta, sıvıyağ, un ve sotelenen sebzeleri karıştırıp mücver hamurunu oluşturalım. Hamurdan küçük parçalar kopararak kızgın yağın içinde kızartalım. 

Pırasalı kek tarifi

Malzemeler:

3-4 dal pırasa
Yarım kabak
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
3 yumurt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
Beyaz peynir
Pul biber
Karabiber
Tuz
Çörek otu
Susam

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kabın içinde yoğuralım ve oluşan hamuru kek kalıbına koyalım. 200 derecede 40 dakika pişirelim. 

Yoğurtlu pırasa salatası 

Malzemeler:

1/2 kg pırasa,
1 su bardağı yoğurt,
5 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Pırasaları zeytinyağının içinde soteyelim. Bu sırada sarımsakları soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Sotelenerek iyice solan pırasaları bir kabın içine alalım. İçine sarımsak ve tuz atalım. Bu işlemin ardından pırasaların üzerine yoğurdu dökelim. İyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Afiyet olsun...