Patlıcan Silkme tarifi

Malzemeler:

- 1 tane orta boy kıyılmış soğan

- 4 tane jülyen doğranmış sivri biber

- 3 tane orta boy küp küp doğranmış domates

- 4 diş kıyılmış sarımsak

- 5 tane alacalı soyulmuş kalem doğranmış patlıcan

- Tuz

- 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Yukarıda bahsedilen tüm malzemeleri tencereye boşaltalım ve kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler suyunu verene kadar pişirelim. Ardından ocağı biraz açarak, hafif bir şekilde tencereyi sağa ve sola sallayalım. Sebzelerin diriliklerini kaybetmemesi için fazla bekletmeden altını kapatalım ve servis edelim.