İnegöl köftesi tarifi

Malzemeler:

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 1 tatlı kaşığı limon suyu

- Yarım kg dana döş köftelik kıyma

- 1 tane rendelenmiş kuru soğan

Servis için:

- Pide

- Domates

- Biber

- Soğan

- Toz sumak

Yapılışı:

Öncelikle kıymanın üzerine karbonatı serpelim ve biraz limon suyu ekleyelim. Köpürtü olduktan sonra diğer malzemeleri de üzerine ekleyelim ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.

Harcı krema sıkma torbasına döküp uç kısmını vermek istediğimiz rulonun çapına göre keselim. Boş bir tepsiye aralarında mesafe olacak şekilde sıkalım. Az yağlı bir tavada kızartma işlemin yaptıktan sonra servis malzemeleriyle beraber ikrama hazır hale getirelim.