Kuru fasulye nasıl yapılır? Enfes etli kuru fasulye yemeği

Geleneksel sofralarımızın ve mutfağımızın sahip olduğu tüm yemek tariflerinin başında gelen kuru fasulye, yurt dışındaki Türk lokanlatalarının da ekmek kapısı oldu. Başta beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve neredeyse her zaman soğan ve domates salçası kullanılır. Bazen başka sebze veya et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç veya bulgurla birlikte servis edilir.Türk mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de hiç kuşkusuz kuru fasulyeyi kolay bir şekilde hazırlamak istiyorsunuz mutlaka tarifimize göz atmalısınız. Kayseri mutfağının vazgeçilmezi pastırmayı kahvaltının yanı sıra ana yemeklerin malzemesinde de lezzet katması için kullanılır. Ülkemizde yaygın olarak yapılan kuru fasulye yemeğini bir de Kayseri usulü deneyin. Haberimizin sonunda tarifi bulabilirsiniz.

ETLİ KURU FASULYE TARİFİ:

MALZEMELER

2 bardak kuru fasulye
400 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Kuru fasulyelerin kolay pişmesi için bir gece önceden suyun içerisinde bekletin.

Tencerenin içerisine soğan, zeytinyağı ve eti güzelce kavurun. Etin pişmesine yakın salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından suyunu süzdüğünüz fasulyeleri tencereye koyun.

Son olarak tuz ve suyu da ekleyip 40 dakika pişirmeye bırakın. 

Et piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

GÜVEÇTE KURU FASULYE TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı kuru fasulye
4 soğan
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı tereyağı
4 domates
2/5 sivri biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
8 dilim pastırma 

YAPILIŞI

Önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri derin bir tencereye alın. Fasulyeleri 2 parmak miktarında geçecek kadar su doldurun.

Kaynamaya bırakın. Malzemeleri ince küp şeklinde doğrayıp başka bir tavada pişirin. Daha sonra pastırmaları da kesip atın.

Kaynayan fasulyeyi süzdükten sonra bu karşımı tencereye ekleyin.

Üzerine tekrardan su katıp salçaları koyun. 5 kaynamadan sonra altını kapatıp servis edin.

Afiyet olsun...