Enfes işkefe böreği nasıl yapılır?
Amasya mutfağından gelen enfes işkefe böreği yumuşacık lezzeti, ağızda dağılan iç harcı ile çok beğeneceğiniz türden. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi haline gelecek işkefe böreğinin tarifi için haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.
ABONE OL
Yöresel lezzetlerle sofralarınızı şenlendirmek aynı zamanda Anadolu mutfağından esintilerle çay saatlerine eşlik eden bir tarif arıyorsanız Amasya'dan gelen İşkefe böreği tam size göre. Peki nedir bu işkefe böreği nasıl yapılır tarifi yazımızda.
İŞKEFE BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
Un
1 Litre süt
Tuz
İç harcı;
500 gram yağlı çökelek
Yarım demet maydanoz
Üzerine sürmek için;
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde un, süt ve tuzu güzelce yoğurun. Sert olana kadar un ekledikten sonra hamuru dinlendirin. Ardından küçük bezeler yapıp, incecik açın. Açılan yufkaları kızgın sacda hafif pişirin ve kenara alın.
Daha sonra iç harcı bir kapta karıştırın. Yufkayı ılık suyla hafif ıslatın. Bir kat yufkayı tepsiye koyup üzerine iç harcı ekleyin. 12 kat olana kadar yufkaları önce ıslatıp, daha sonra yağ sürüp ardından iç harcı ekleyerek devam edin.
Katlar tamamlandığında en üst kısma yufka koyup tekrar yağlayın ve 180 derece kızarana kadar pişirin.
Kare kare dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
