Leziz yarma çorbası nasıl yapılır?
Geçmiş yıllarda köy yerlerinde sık sık yapılan ve tarlalarda çalışan kadınların tok tutması nedeniyle tükettikleri yarma çorbasının tadını başka çorbadan alamazsınız. Kolayca yapımı sayesinde akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak yarma çorbasını ek gıdaya geçen bebeklerinize de verebilirsiniz.
ABONE OL
Amasya mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yarma çorbası hem doyurucu hem de yapımı çok basit. Ara öğün olarak da tüketebileceğiniz yarma çorbasını ilk defa içenler de çok beğeniyor. Peki nasıl yapılıyor yarma çorbası? Püf noktaları neler? Detaylar haberimizde...
YARMA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım su bardağı yarma buğday
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı nohut
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin;
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Derin bir çorba tencerenin içerisine un, tuz, yoğurt ve yumurtayı, 1 su bardağı su ile karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra kalan suyu içine ilave edip ocağın altını orta ateşte açın.
Suda beklettiğiniz yarma, haşlanmış nohudu içerisine ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbanın altını kısıp, ayrı bir tavanın içerisinde sosunu hazırlayın.
Naneli yağı ocaktan alıp çorbanın içerisine karıştırın. Hazır hale gelen çorbayı kaseye alarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
PÜF NOKTALARI:
Çorbaya başlarken terbiyesini yapıldığı için kesilmemesine dikkat etmelisiniz.
Eğer nohut ve yarmayı 1 gece öncesinden haşlayarak ya da suda bekletirseniz hızlıca pişmesini sağlayabilirsiniz.
