Yoğurtlu buğday çorbası nasıl yapılır?

İçerisinde hem nohut, hem bulgur hem de yoğurt olan, alışılmışın aksine nane yerine bolca kekik içeren yoğurtlu buğday çorbası, küçük, büyük herkesin çok seveceği de garanti. Bol malzemeli ve taneli çorbaları sevenlerin bayılacağı yoğurtlu buğday çorbasının tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
6 su bardağı et suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Bir gece öncesinden ıslatılmış nohudu süzün ve bir tencereye alın. Ardından üstünü geçecek su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

Nohutlar pişerken o sırada ayrı bir tencereye uzun uzun doğranmış soğanları tereyağda kavurun. Kavrulan soğanlara biberleri ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ununu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika da salça ile birlikte kavurun ve ardından et suyunu ilave edin.

Baharatlarını ve yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ekleyip, güzelce karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

Çorba pişerken ayrı bir kasede terbiyesini hazırlayabilirsiniz.  Bunun için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın.

Hazırladığınız terbiyeyi bir çırpıcı yardımı ile durmadan ve hızlıca karıştırarak yavaş yavaş çorbanıza ilave edin.

Kaynayana kadar karıştırdıktan sonra haşlanmış olan nohutların suyunu süzün ve çorbanıza ekleyin.

Bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...