Susamlı pastane poğaça nasıl yapılır?

Susamlı poğaçayı hafta sonları evde yapılan kahvaltılar için ya da beş çayları için hazırlayabilirsiniz. Pastanede yapılan poğaçaların yerini alacak olan bu tarifi evde de yapmak isteyenlere pratik tarifini veriyoruz. Tadına doyum olmayacak susamlı poğaça simit tadıyla da damakları şenlendiriyor.

SUSAMLI POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket maya
7 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş süt
1 buçuk yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı su
7 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
150 gram tereyağ veya margarin ( Oda sıcaklığında bekletilmiş)
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için;

5 yemek kaşığı su
7 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 buçuk çay bardağı kavrulmuş susam

YAPILIŞI

Şekerin yarısını, suyu ve mayayı bir kaba koyun ve dinlenmeye bırakın.

Maya yavaş yavaş kabarmaya başlayınca diğer ayırdığınız şekeri ekleyin. Ardından sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra sıvı yağ, yumurta, tuz ve tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve elinizle yassı şeklini vererek yuvarlayın. Sonra üzüm pekmezi ve 5 yemek kaşığı suyu bir kaba alıp karıştırıp hazırlayın. Başka bir tarafta düz bir tabağın içine susamları koyun.

Yuvarladığınız poğaçaları pekmezli karışıma daha sonra da susam tabağına koyarak yağlanmış tepsiye dizin. Yaklaşık 15-20 dakika mayalanması için bekletin ve daha sonra önceden ısıtılmış 180-185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun...