Pastırma tartışmalarını alevlendirecek! Resmen tescil edildi

Pastırma tartışmaları sürerken Sivas pastırmanın tescilini aldı. Sivas Ticaret Borsası tarafından 2020 yılında Sivas pastırmasına yönelik başlatılan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alımı süreci tamamlandı.

ABONE OL
GİRİŞ 16.06.2022 18:00 GÜNCELLEME 16.06.2022 18:17 YEMEK
Pastırma tartışmalarını alevlendirecek! Resmen tescil edildi
Pastırma tartışmalarını alevlendirecek! Resmen tescil edildi

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Sivas pastırması Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verilerek tescillendi.

Alınan tescil belgesi ile Sivas pastırmasının resmi anlamda markalaştığını belirten Sivas Ticaret Borsası Başkanı Abdulkadir Hastaoğlu, “Lezzetini Sivas’ta yetiştirilen büyükbaş hayvan etinden, Sivas tuzundan ve çemeninden alan Sivas pastırması için 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescil başvurusunda bulunduk. Gerekli incelemeler tamamlandı ve 30 Mayıs’ta tescil edildi. Bugün itibarıyla da Coğrafi İşaret Tescil Belgesi elimize ulaştı. Böylelikle coğrafi işaretli ürünler arasına Sivas pastırması da katılmış oldu” dedi.



"Sivas pastırması diğerlerinden farklı"

Sivas pastırmasının gerçek anlamda lezzetiyle, kesimiyle, üretimiyle, kurutulmasıyla Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldığını belirten Hastaoğlu, “Sivas pastırması, 2 yaşını doldurmuş erkek dana etinin karıncabaş denilen 1-2 mm boyutundaki yer altı Sivas kaynak tuzu ile tuzlanıp doğal hava şartlarında kurutulması ve çemen ile kaplanması suretiyle üretilmektedir. Dilimlenmiş olarak satışa sunulan Sivas pastırmasının dilim kalınlığı en fazla 2 mm’dir. Sivas pastırmasında erkek danadan elde edilen sırt ve bonfile eti, öğütülmüş çemen unu ve karıncabaş olarak ifade edilen boyuttaki yer altı Sivas kaynak tuzu kullanılır. Sivas pastırmasına karakteristik özelliğini kazandıran bir diğer önemli unsur kurutma işleminin tamamen doğal hava şartlarında yapılmasıdır” ifadelerini kullandı.



Sivas pastırmasının artık hak ettiği yerde olduğunu belirten Hastaoğlu, “Sivas Ticaret Borsası olarak yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde artık Sivas pastırması hak ettiği yere ulaştı. İlimiz için hayırlı olsun. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Sivas'ta markalaşacak daha birçok ürünümüz var. Zeron buğdayı, Sivas sucuğu, Sivas fırın kellesi, Sivas fırın pöçük ve Sivas tuzunun da tescili için başvurumuzu yaptık. İnşallah bu ürünlerimiz de zaman içerisinde coğrafi işaretli ürünler arasına katılmış olacak” şeklinde konuştu.

KAYNAK : İHA
Mehmet Küçükkahveci . Haber7.com - Gece Sorumlusu
Haber 7 - Mehmet Küçükkahveci .
YORUMLAR 30 TÜMÜ
  • GERÇEKLER ACIDIR 3 ay önce Şikayet Et
    Gayseri ıh ıh. Ağlamayın
    Cevapla
  • ssk lı 3 ay önce Şikayet Et
    ayıptır yazık günah millet dünyaya açılır bizim Türk ler birbirini yer
    Cevapla
  • zeki 3 ay önce Şikayet Et
    hee hee apikoğlu ve ege türk te sivastan gitme evliya çelebi de illeri karıştırmıs sivas yazacakmis kayseri yazmiş :)) afganistandan gelip pastirma yapan bile var ben üreticiyim masal anlatmasın kimse kayserinin kaymağı,köftesi,sarımsağı meshur zaten baska nesi var:))
    Cevapla
  • MİSAFİR 3 ay önce Şikayet Et
    sivada p cikar
    Cevapla
  • Öğretmen 37 3 ay önce Şikayet Et
    Hepsi hikaye, Kastamonu pastırmasını hiç biri tutmaz. Kayseri pastırmasının adı, Kastamonu pastırmasının tadı vardır.Nokta
    Cevapla
  • Kemal 3 ay önce Şikayet Et
    en iyisi kayseri pastırması, kastomu neki ya
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR