Saf Lezzet: Evde Tereyağı Yapımı
Ev yapımı tereyağı, süt veya kremadan hazırlanarak katkısız, taze tereyağı üretimi sağlıyor. İki farklı yöntemle yapılabilen bu doğal ürün, hem geleneksel hem de pratik çözüm sunuyor.
ABONE OL
Yöntem 1: Kremadan Tereyağı (Hızlı)
Malzemeler
500 ml krema (%35-40 yağlı)
Tutam tuz (opsiyonel)
Yapım
1. Adım: Kremayı oda sıcaklığına getirin.
2. Adım: Mikserle 10-15 dakika çırpın.
3. Adım: Yağ ve ayran ayrılacak.
4. Adım: Ayranı süzün, yağı soğuk suyla 3-4 kez yıkayın.
5. Adım: İyice sıkarak suyu çıkarın, tuz ekleyin.
Verim: 500 ml kremadan ~250 gram tereyağı
Süre: 20-30 dakika
Yöntem 2: Sütten Tereyağı (Geleneksel)
Malzemeler
5 litre çiğ süt (tam yağlı)
Tutam tuz
Kaymak Toplama
1. Adım: Sütü kaynatıp soğutun.
2. Adım: Buzdolabında 24 saat bekletin.
3. Adım: Üstteki kaymağı toplayın.
4. Adım: 3-5 gün boyunca kaymak biriktirin (~500g).
Tereyağı Yapımı
5. Adım: Kaymağı oda sıcaklığına getirin.
6. Adım: Mikserle 10-15 dakika çırpın.
7. Adım: Ayranı süzün, yağı yıkayın, sıkın.
Verim: 5 litre sütten ~200-250 gram tereyağı
Süre: 3-5 gün (kaymak toplama) + 30 dakika
Aromalı Tereyağı
Sarımsaklı: Ezilmiş sarımsak + maydanoz
Otlu: Dereotu + maydanoz + nane
Ballı: Bal + tarçın
Saklama
Buzdolabı: 2 hafta
Dondurucu: 3-6 ay
İpuçları
Yıkama çok önemli (dayanıklılık için)
Tamamen suyu çıkarın
Tuz eklemek raf ömrünü uzatır
Bu iki yöntem, ihtiyaca göre hızlı veya geleneksel tereyağı yapımı imkanı sunuyor.
