Kış aylarının vazgeçilmezi: Ev yapımı salep tarifi

Salep, kış aylarında en çok tercih edilen sıcak içeceklerden biridir. Yoğun kıvamı ve kendine özgü aromasıyla hem lezzetli hem de keyifli bir içim sunar. Dışarıda hazır olarak tüketilen salep, evde doğru oranlar kullanıldığında çok daha kıvamlı ve doğal bir şekilde hazırlanabilir. Gerçek salep tozu veya salep aromalı karışımlar arasında farkı belirleyen en önemli unsur, pişirme tekniğidir. Sürekli karıştırarak pişirmek ve doğru ısıyı ayarlamak kıvamın tutmasını sağlar. İşte evde adım adım salep yapımı.

Ev Yapımı Salep Tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı salep tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için: Tarçın

Yapılışı:
-Sütü tencereye alın ve ocağa koymadan önce salep tozu ile şekeri ekleyin.
-Karışımı soğukken iyice karıştırarak topaklanmayı önleyin.
-Ocağı orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
-Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacaktır.
-Kaynama noktasına gelmeden kıvam aldığında ocaktan alın.
-Fincanlara paylaştırın ve üzerine tarçın serpip sıcak servis edin.

Püf Noktaları:
Salep mutlaka soğuk sütle karıştırılarak pişirilmelidir.
Sürekli karıştırmak kıvamın pürüzsüz olmasını sağlar.
Gerçek salep kullanılıyorsa miktarı artırmadan, sabırlı pişirmek gerekir.
Kıvamı koyu sevenler pişirme süresini biraz uzatabilir.