Yazın en serin tatlısı: Evde kolay parfe tarifi

Yaz aylarında ağır tatlılar yerine serinletici ve pratik tarifler daha çok tercih ediliyor. Fransız mutfağından dünyaya yayılan parfe, dondurma benzeri kıvamı ve zengin içeriğiyle öne çıkıyor. Fırın kullanmadan hazırlanabilen bu tatlı, özellikle ani gelen misafirler için de kurtarıcı oluyor. Bisküvi, meyve, kuruyemiş veya çikolata eklenerek damak zevkine göre çeşitlendirilebiliyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam kıvamında parfe tarifi.

Parfe Tarifi

Malzemeler:
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
1 paket petibör bisküvi
1 adet muz
1 çay bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket vanilin
Çikolata sosu

Yapılışı:
-Krem şantiyi soğuk sütle birlikte koyulaşana kadar çırpın.
-Petibör bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırın.
-Muzu küçük küpler halinde doğrayın.
-Krem şantiye bisküvi, muz, damla çikolata, fındık ve vanilini ekleyin.
-Malzemeleri spatulayla ezmeden karıştırın.
-Baton kek kalıbının içini streç filmle kaplayın.
-Hazırladığınız karışımı kalıba aktarın ve üzerini düzeltin.
-Parfeyi dondurucuda en az 5-6 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
-Servisten 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
-Kalıptan ters çevirerek çıkarın, üzerine çikolata sosu gezdirip dilimleyerek servis edin.

Parfe Yapmanın Püf Noktaları:
-Sütü mutlaka soğuk kullanın
-Krem şantinin hızlı ve kıvamlı şekilde kabarması için sütün buzdolabından yeni çıkarılmış olması gerekir.
-Bisküvileri fazla ufalamayın
-Bisküvileri un haline getirmek yerine iri parçalar halinde kırmak, tatlının dokusunu daha güzel hale getirir.
-Meyveleri servis öncesinde eklemeyin
-Meyvelerin sulanarak parfeyi yumuşatmaması için muz gibi düşük su oranına sahip meyveleri tercih edin.
-Servisten önce birkaç dakika bekletin
-Parfeyi dondurucudan çıkarır çıkarmaz kesmek zor olabilir. Oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletmek daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.