Şıhıl Mahşe nasıl yapılır?

Malzemeler

250 gr. Orta yağlı kıyma
8 adet orta boy ve incelikte kabak
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı katıyağ
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp tencerede kavururuz. Sararınca kıymayı ilâve ederiz. İyice kavurunca karabiber, kırmızıbiber, tuz ve incecik kıyılmış maydanozu ilâve ederiz. Hazırlanan iç soğumaya bırakınız. Sonra kabakların içini oyarız. Kabuklarını alacalı kazarız. Ardından yıkarız. Kızgın yağda kabaklar kızartılır. Kıyma içini kızartılan kabakların içine doldururuz. Tencereye kabakları yerleştiririz. Üzerlerine yarım su bardağı kadar su koyarız. Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Kabaklar servis tabağına alınır. Arzuya göre üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülebilir.