Muska Çorbası tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı et suyu
100 gram dana kıyma
2 adet domates
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:

4 su bardağı et suyu ısıtılır. Hamur için aldığı kadar una 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Su ekleyerek hamur yoğurulur. Rendelenen iki domates et suyuna eklenir. Yoğurulan hamur iki bezeye bölünür. Bezeler un serpilerek açılır. Biraz dinlenip kuruyan hamur ince şeritler halinde dilimlenir ve muska şeklinde küçük küçük kesilir. 100 gram dana kıyma tereyağı ile kavurulur ve üzerine 3 yumurta kırılarak pişirilir. Kesilen muska şeklindeki hamurlar kaynayan domatesli et suyuna dökülür ve karıştırılır. Karabiber serpilerek pişirilen kıymalı yumurta et suyunda pişen hamurlarla buluşturulur. İki taşım kaynatılarak pişirilir.

Muska Çorbası sunuma hazırdır.