Beypazarı güveci tarifi

Kuzu eti, kuyruk yağı, pirinç, domates, sivri biber ve tuz kullanılarak yapılan güveç, adını toprak kaptan alıyor.

ABONE OL
GİRİŞ 19.06.2016 09:24 GÜNCELLEME 19.06.2016 09:24 Yöresel lezzetler
Beypazarı güveci tarifi
Beypazarı güveci tarifi

MALZEMELER

Orta boy güvec
Kuzu eti 1 kg.
Pirinç 100 gr
Kuyruk yaği 1/2 kg.
Domates 4 orta boy
Sivribiber 3 adet
Tuz
karabiber
pulbiber

YAPILIŞI:

Kuzu etinin kaburga ve ön butlari el büyüklüğünde parçalara ayırınız. Güvecin içine domates ve sivri biberleri doğrayınız, etler konur, üzerine 1,5 litre su ilave edicez,ağzi kapatarak fırına sürülerek, pisirilir. Ceviz büyüklüğünde doğranan ve kizartilan kuyruk yağı da pismis etin üzerine dökücez. Güveçten pismis ve kızarmis etler ile sebzeler farklı bir kaba alıcaz. Güveçten kalan suya pirinç ve tuz ilave edilir ve firina sürülür. 25 – 30 dakika sonra pilav pismiş duruma gelir. Etleri pilavin üzerine döşücez. Pilavin demini almasi ve soğumamasi için güvecin üstünü kağitla iyice örtmemiz gerekicek. Güveç 3 saate kadar sicakliğini korur

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR