Erişte Pilavı tarifi

Malzemeler:

500 gram erişte
2 bardak mercimek
2 adet patates
3 kaşık sarı yağ

Yapılışı:

Kaynar suda 2 bardak mercimek pişirilir.  Pişmek üzere olan mercimeklere 500 gram erişte eklenerek pişirme işlemine devam  edilir. Pişen malzemelerin suyu süzülür. 1 kaşık sarı yağ eritilir. Soyulup  dilim dilim kesilen iki patates yağda kızartılır.

Kızaran patateslerin üzerine  suyu süzülen mercimek ve erişte eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kızarıp  kavrulan malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı sarı yağ eklenir. Tencerede pişen  yemek patatesler üste gelecek ters çevirilerek sunum tabağına  alınır. Erişte pilavı sunuma hazırdır.