Evde Tekirdağ köftesi nasıl yapılır?

Tekirdağ'a yolu düşenlerin en çok tercih ettiği lezzetlerden biri olan Tekirdağ köftesini evinizde denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre...

Malzemeler: 

- 1 kilo yağlı kıyma
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:

Kıyma, ıslatılmış ekmek ve baharatları derin bir kabın içinde iyice yoğurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Son olarak içine irmik, yumurta ve karbonatı ekleyin. Köfte hamurunu bir kabın içine koyarak üzerine streç film sarın ve bir gece bekletin. Dinlenmiş köfte hamuruna elinizle şekilde verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri bol yağın içinde kızartın. 

Afiyet olsun...