Tereyağlı kaçamak tarifi

Göçmenlerin Edirne mutfağına taşıdığı, geçmişte "Pirjona", günümüzde "Kaçamak" olarak bilinen yemek, uzun süre tok tutması nedeniyle son yıllarda herkes tarafından tercih ediliyor. Pekmezli, yoğurtlu ve tereyağlı olarak üç farklı sosla servis edilebilen bu tarifi sizler için derledik.

İŞTE KAÇAMAK TARİFİ...

MALZEMELER

2 su bardağı mısır unu
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için;

100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber

YAPILIŞI

Suyun tencereye alın ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından kaynayan suyun içerisine mısır ununu azar azar karıştırarak ekleyin.

Homojen kıvama geldikten sonra tuz serperek 5 dakika kadar daha ocakta karıştırın.

Yoğun kıvama gelen mısır ununu geniş bir tabağa alın.

Daha sonra tavada tereyağını kızarana kadar karıştırın. Üzerine kırmızı biberi ekleyin.

Tamamen kızaran yağ karışımını mısır ununun üzerinden gezdirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...