Tam kıvamında lokumlu kavurma nasıl yapılır? Lokumlu kavurma tarifi...

Osmanlı mutfağı geçmişten günümüze ulaşmış zengin bir kültür birikimine sahiptir. Genellikle koyun ve kuzu etiyle hazırlanan yemekler, birbirinden farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilir. Lokumlu kavurma da alışılmışın dışında bir tarif olarak lokum, baharatlar ve tereyağı ile pişirilmektedir. İşte Nermin Gül'ün mutfağından lokumlu kavurma tarifi...

ABONE OL
GİRİŞ 06.04.2022 14:17 GÜNCELLEME 06.04.2022 14:17 YAŞAM
Tam kıvamında lokumlu kavurma nasıl yapılır? Lokumlu kavurma tarifi...
Tam kıvamında lokumlu kavurma nasıl yapılır? Lokumlu kavurma tarifi...

Lokumlu kavurma, kavurmanın son aşamasında eklenen lokumlarla hazırlanan alışılmışın dışında bir yemek olup, Osmanlı'nın zengin mutfak kültürünün günümüze ulaşan en nadide tariflerindendir. İşte Nermin'in Enfes Mutfağından lokumlu kavurma tarifi...

Lokumlu Kavurma Malzemeleri

  • 20-25 adet arpacık soğan

  • 1 kg kuzu eti

  • 50 gr biber salçası

  • 50 gr un

  • 5 gr kişniş

  • 2 adet defne yaprağı

  • 4 dal taze kekik

  • 3 gr tuz

  • 40 gr nar ekşisi

  • 3 gr karabiber

  • 100 gr nar tanesi

  • 4 dal taze soğan

  • Fıstıklı lokum

Lokumlu Kavurma Hazırlanışı

Kavurma yapılacak tencerenin içine tereyağı alınır ve tereyağı eridikten sonra arpacık soğanlar tencereye ilave edilir. Soğanlar kavrulduktan sonra kuzu etleri eklenir. Etler bir süre piştikten sonra karabiber, kişniş, taze kekik ve defne yaprağı da ilave edilir ve karıştırılır. Arından kavrulan etlerin üzerine nar ekşisi, salça, un da eklenir ve son olarak lokumlar da eklenir pişmeye bırakılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve altı kısılır. Etler piştikten sonra son aşamada taze soğan eklenir ve 1-2 tur çevirdikten sonra altı kapatılarak servis edilebilir. Afiyet olsun...

KAYNAK : Haber7
YORUMLAR 1
  • vatandaş 2 yıl önce Şikayet Et
    tüm bu malzemeleri para bulursan alırsın. 1 defalık yemeğin toplamı fakirin 1 aylık yiyeceğine eşit.
    Cevapla

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR