Közlenmiş patlıcan çorbası nasıl yapılır? Patlıcan çorbası tarifi...
Alışılmışın dışında bir çorba olan patlıcan çorbası hem çok sağlıklı hem de çok doyurucudur. Patlıcan çorbası, tereyağı ve süt ile hazırlandığı için yumuşak içimli olup oldukça lezzetlidir. Peki patlıcan çorbası nasıl hazırlanır?
ABONE OL
Farklı bir çorba olarak sofralara renk katacak olan közlenmiş patlıcan çorbası, ocakta közlenen patlıcanlarla kısa sürede hazırlanan pratik ve lezzetli bir tariftir. Özellikle üzeri için hazırlanan tereyağlı ve baharatlı sos çorbanın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. İşte Nermin'in Enfes Mutfağından közlenmiş patlıcan çorbası tarifi...
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Malzemeleri
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
3 yemek kaşığı un
-
2 adet közlenmiş patlıcan
-
su
-
1 su bardağı süt
-
Karabiber, tuz
Üzeri İçin
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvıyağ
-
Toz kırmızı biber
-
Dereotu
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Hazırlanışı
İlk olarak patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır. Patlıcanlar hazırlandıktan sonra tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritilerek üzerine un ilave edilerek kavurmaya başlanır. Kavrulan unların üzerine patlıcan eklenerek kavurmaya devam edilir ve yavaş yavaş sıcak su ilave edilir. Su kaynamaya başladığı zaman süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
Çorba hazırlandıktan sonra tereyağı, sıvı yağı eritilir ve üzerine toz biber eklenerek ocakta kızıştırılır. Hazırlanan son çorbanın üzerine eklenir ve son olarak ter otu serpiştirilerek servis edilebilir. Afiyet olsun...
