İsveç köftesi nasıl yapılır?

Misket büyüklüğünde köfteler halinde servis edilen İsveç köftesinin ve farklı tadıyla çok beğenilen sosunun pratik tarifi...

Malzemeler:

600 gram az yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı yenibahar

Köfteleri kızartmak için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
300 ml. sıcak et suyu
2 yemek kaşığı krema
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Daha sonra kıyma ve diğer malzemeleri derin bir kabın içine koyarak yoğurun. Köfte harcının içine soğan ve sarımsakları da ekleyerek bir süre daha yoğurun. 

Köfte hamuru hazır olunca misket büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlak şekiller verin. Köfteleri zeytinyağı ile kızartın. 

Sosu hazırlamak için: Tereyağını tavanın içine alın ve erimesini bekleyin. Daha sonra unu ekleyerek bir süre kavurun. İçine sıcak et suyunu ve nişastayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra içine baharatlarını atarak altını kapatın. 

Oluşan sosu, kızarttığınız köftelerin üzerine dökün ve servis edin. 

Afiyet olsun...