Evde Ravioli nasıl yapılır?

Genellikle domates ve krema ile servis edilen İtalyanların en sevdiği lezzetlerden olan Ravioli'yi bu tarifle deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

2 su bardağı un 
200 gram irmik unu
6 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Un ve irmiği, derin bir kabın içinde karıştırın. Daha sonra içine tuz ve yumurtaları ekleyerek iyice yoğurun. 

Daha sonra iç harcını hazırlayarak bir kenarda soğumaya bırakın. 

Beklettiğiniz hamuru ince bir şekilde açın. 

İç harcı malzemelerini bir tavanın içine alarak kavurun. Daha sonra açtığınız hamurun içine kıymalı harcı doldurun. 

Harcı doldurma işleminden sonra  kenarı tırtıklı mantı kesme aletiyle hamuru kesin. 

Hamurları bu şekilde 30 dakika dinlendirin. 

Derin bir tencereye su koyun  ve kaynamaya bırakın. 

Kaynayan suyun içine hamurları koyun ve pişirin.

Pişen raviolileri ister domates sosu ister krema ile servis edin.

Afiyet olsun...