Kabaklı ve mısır unlu kek nasıl yapılır?

Kış aylarının sevilen sebzesi olan kabaktan kek yapmaya ne dersiniz? Kabak ve mısır ununun birleşmesiyle ortaya çıkan enfes tarifin yapılışı şöyle:

MALZEMELER

115 gram tereyağı
2 yumurta
Yarım su bardağı kefir
1 kabak
1.5 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
3/4 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı (rendelenmiş) cheddar peyniri

YAPILIŞI

Fırının ısısını 180 derecede ayarlayın. Tereyağını tencerede orta ateşte eritin. Tereyağı hafif koyulaşınca ocaktan alıp yumurtayla kefiri mikser aracılığıyla çırpın.

Kabağı ince ince rendeleyip ekleyin. Eritilmiş tereyağı, şeker, un, tuz karbonat ve kabartma tozunu ilave ederek güzelce karıştırın.

Mısır unu ve rendelenmiş peyniri de ekleyip karıştırın ve baton kek kalıbının yağlı haline dökün. Üstü hafif kızarıncaya kadar ortalama 1 saat  pişirin.Ardından sunuma hazır hale getirin.

Afiyet olsun...