Enfes piliç topkapı nasıl yapılır?
Özel misafirlerinize ya da ailecek kalabalık lezzetli bir akşam yemeği için Piliç Topkapı yemeği tam size göre olabilir. Tavuk ile buluşan lezzetli pilav eşliğinde sofralara getirebileceğiniz piliç topkapı tarifi sandığınız kadar yapımı zor değil. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz piliç topkapı tarifi:
ABONE OL
Şık sunumu ve lezzetiyle yedikçe yemek isteyeceğiniz aynı zaman da çok beğeneceğiniz piliç topkapı yemeği sizi geçmişe götürecek. Enfes piliç topkapı Afyon yöresine ait olduğu biliniyor. Hem leziz hem de pratik Piliç topkapı tarifini sizlere sunuyoruz.
PİLİÇ TOPKAPI TARİFİ:
MALZEMELER
6 adet derili kemiksiz tavuk budu
1 çay çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı karabiber
Tuz
Pilav için;
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, nane ve karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Pirinci ılık suyun içerisinde yarım saat kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
Geniş bir tencerenin içerisinde zeytinyağıyla fıstıkların rengi dönene kadar kavurun. Soğanları da kavurduktan sonra pirinci ilave edin. 10 dakika kavurduktan sonra kuş üzümü, yenibahar, nane ve karabiber ilave edip tuzunu ayarlayın.
Pirinçlerin pişmesi için bir buçuk bardak suyu ekleyerek orta ateşte pişirin.
Ayrı bir yerde 1 adet açılmış tavuk budunu derisi dışarıda kalıcak şekilde bir kasenin içine yerleştirin. Ortasına pilav koyup, kenarda kalan tavuk parçalarını ortada birleştirin.
Tavuğu ters çevirip fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tavuk butlarını da aynı şekilde hazırlayın. Domates salçasını suda açıp üzerine zeytinyağı ile sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, sosu tavuğun üzerine gezdirin.
200 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
