Az malzemeli İtalyan kurabiyesi: Çimdik Kurabiye

Çimdik kurabiye; acıbadem kurabiyesini andıran lezzetiyle, az malzemeli olmasıyla ve oldukça kolay yapımıyla favori kurabiyelerinizden biri olacak. Peki, çimdik kurabiye nasıl yapılır? İşte müdavimi olacağınız çimdik kurabiye tarifi…

Malzemeler;
350 gr ceviz içi (aynı ölçüde fındık, fıstık, badem de kullanılabilir)
2 yumurta akı
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya

Üzeri için;
Pudra şekeri

Yapılışı; 
- Cevizleri öğütüp un haline getirin.
- Yumurta akı ve şekeri çatalla çırpın.
- Üzerine vanilyayı ve un haline getirdiğiniz cevizi ekleyip, karıştırın.
- Yumuşak ve ele yapışan bir kıvama geldikten sonra elinizi ıslatıp, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Yuvarlak bir şekil verdikten sonra pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine dizin.
- Daha sonra parmaklarınızı pudra şekerine bulayıp, kurabiyelere çimdik atın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 
- Fırından ilk çıktığında yumuşak yapıda olacağı için soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun...