Kaşık kaşık yediren "Karamelize Kabak Mezesi"

Sebze severlerin favorisi olmaya aday kabak mezesi; karamelize kabak, tahin, yoğurt ve cevizin bir araya gelmesiyle oluşuyor.  Ana yemeklerin yanına eşlikçi olarak sunabileceğiniz gibi, davet sofralarında şık bir başlangıç olarak da servis edebileceğiniz kabak mezesi sofralarınızın yıldızı olacak. İşte kaşık kaşık yedirten “Kabak Mezesi” tarifi...

Karamelize Kabak Mezesi

Malzemeler
-1,5 kilo sakız kabak
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-1 baş sarımsak
-1 bardak süzme yoğurt
Yarım bardak tahin
-Tuz
-Karabiber
-Üzeri için ceviz

Yapılışı

-Sakız kabakları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
-Doğradığınız kabakları zeytinyağı ile buluşturun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
-Daha sonra kabakların üzerine sarımsakları, tuzu, ve karabiberi ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında fanlı ayarda pişirin.
-Kabaklar karamelize olduktan sonra fırından alın. 
- İlk sıcağı çıkan kabakları tamamen püre kıvamında olacak şekilde ezin.
-Sonrasında yoğurt ve tahini ekleyip karıştırın.
-Üzerine kavrulmuş cevizleri ekleyerek servis edebilirsiniz.

*Servis Önerisi
Kabak mezesini, çıtır ekmek dilimleriyle sunarak sofranıza şıklık katabilirsiniz.

Afiyet olsun...