Çullama nasıl yapılır?

Konya'nın yöresel tatlarından Çullama tarifi, Mutfağım  programında...

Malzemeler:

500 gr dana kıyma
½ su  bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
3 diş sarımsak
5 adet yumurta
7 yemek  kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Yarım su bardağı pirinç yıkanır  ve bol suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. 500 gram kıymaya, küçük küçük  kıyılmış kuru soğan, sarımsak, maydanoz ile karabiber, nane ve arzuya göre tuz  eklenir. Pirinçler süzülür ve kıymaya ilave edilip yoğrulur. Kıymadan iri  köfteler hazırlanır. Köfteler i haşlamak için; su kaynatılır ve içine 1 yemek  kaşığı tuz atılır. Köfteler kaynayan suda haşlanır. Yumurtalar unla birlikte  çırpılır ve haşlanmış köfteler hazırlanan harçla kaplanıp tereyağında  kızartılır. Çullama servise hazırdır.