Nar ekşisi nasıl yapılır?

Bazı salataların ya da çiğ köftenin içine konulan nar ekşisi birçok yerde sos olarak kullanılmaktadır. Nar ekşisini dışarıdan alabileceğiniz gibi evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.

Son derece sağlıklı olan nar ekşisini evinizde kendiniz yapmak için şu yolları izleyebilirsiniz. 

-İlk önce narları sirkeli suyun içinde bekletin.

-Daha sonra narları ortadan ayırın ve katı meyve sıkacağı ile sıkın. Eğer evinizde katı meyve sıkacağı yoksa narı ayıklayıp tanelerinin suyunu çıkarmanız gerekir.

-Bu işlemin ardından bir tülbent ile nar suyunu süzün ve nar kabuğunda bulunan beyazlıkların nar suyuna karışmasını engelleyin.

-Süzme işleminin ardından nar suyunu tencerenin içine koyun ve kaynatmaya başlayın. 3 saat sonra nar suyunun kıvam almaya başladığını göreceksiniz. Üç saatlik kaynamanın ardından nar ekşisinden bir kaşık alın ve soğutun. Eğer soğuduktan sonra kıvamlı bir hale geldiyse bu nar ekşisinin olduğu anlamına gelir.

-Kaynatma işlemi sırasından oluşan köpükleri almayı unutmayın.

-Bu işlemlerin ardından nar ekşisini cam kavanozların içine koyun ve buzdolabında saklayın.