Hünkar çorbası nasıl yapılır?

Köz patlıcan ve tavuğun buluşması ile ortaya çıkan enfes lezzetlerden biri olan Hünkar çorbasını sizler için derledik. İşte en kolay tarifi ve yapılışı ile Hünkar çorbası...

MALZEMELER 

3 közlenmiş patlıcan
1 litre tavuk suyu
Yarım kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım kase yoğurt
1 yumurta sarısı
1 kaşığı limon suyu
2 kaşık un

Üzeri için;

Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nane (isteğe göre)

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları iyice eziniz. Daha sonra tereyağı ve zeytin yağını tavaya ekleyip soğanları ve sarımsakları kesip içerisine atınız.

Doğradığınız közlenmiş patlıcanları da ekleyiniz ve iyice kavurunuz. 5 dakika sonra tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırınız.

Bir kabın içerisinde yoğurt, yumurta, un, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpınız. Bu terbiyeyi de çorbaya ekleyip kısık ateşte kaynatınız.

15 dakika sonra başka bir tavada kızarttığınız tereyağı ve naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatıp servis ediniz. 

Afiyet olsun...